恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗(yàn)室在浙江樹(shù)人大學(xué)成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-07      瀏覽次數(shù)：2384

  恭喜上海瑞玢感官實(shí)驗(yàn)室，在浙江樹(shù)人大學(xué)成功安裝。
  浙江樹(shù)人大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院是一個(gè)以多學(xué)科交叉發(fā)展為特色的工科學(xué)院，學(xué)院注重學(xué)生自身定位和應(yīng)用能力培養(yǎng)，以就業(yè)和能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，推行工學(xué)結(jié)合的“3+1”高級(jí)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革。學(xué)院以行業(yè)需求為導(dǎo)向，多輪驅(qū)動(dòng)深化人才培養(yǎng)模式改革，與行業(yè)、企業(yè)、國(guó)外高校共育應(yīng)用型人才。2017年，學(xué)院與會(huì)稽山紹興酒股份有限公司成立 “紹興黃酒學(xué)院”。對(duì)于食品專業(yè)學(xué)生，如何培養(yǎng)學(xué)生的感官評(píng)價(jià)技能成為目前急需解決的重中之重，如何讓學(xué)生從源頭上真正掌握黃酒的感官評(píng)價(jià)，建立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室是當(dāng)務(wù)之急。
  經(jīng)與學(xué)校老師溝通，明確了具體需求和細(xì)節(jié)，上海瑞玢為其提供整體感官實(shí)驗(yàn)室建設(shè)方案，依次進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標(biāo)準(zhǔn)感官實(shí)驗(yàn)室，包括標(biāo)準(zhǔn)感官小間，智能感官分析儀器等。

 



 

  人對(duì)食物的感官品評(píng)作為較為傳統(tǒng)的感官評(píng)價(jià)活動(dòng)，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺(jué)器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等學(xué)科，對(duì)食品進(jìn)行定性和定量的檢測(cè)與分析。從而測(cè)知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費(fèi)者接受、偏愛(ài)程度。一個(gè)科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評(píng)結(jié)果的可靠性和真實(shí)性，為正確地評(píng)價(jià)食品感官屬性提供了一個(gè)非常好的平臺(tái)和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實(shí)驗(yàn)室。
  上海瑞玢感官實(shí)驗(yàn)室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)任務(wù)及部分科研項(xiàng)目要求；
2. 符合感官分析實(shí)驗(yàn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對(duì)食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進(jìn)等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)工作平臺(tái)。
  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實(shí)驗(yàn)過(guò)程管理按照ISO或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計(jì)，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)方法，能及時(shí)對(duì)感官評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和產(chǎn)生檢測(cè)報(bào)告，具有流程化設(shè)計(jì)、規(guī)范化表格、檢測(cè)間隔可控、檢測(cè)活動(dòng)可管理等特點(diǎn)，免去了以前自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，自己動(dòng)手輸入數(shù)據(jù)和進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評(píng)系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。
  安裝調(diào)試完成后，工程師對(duì)感官實(shí)驗(yàn)室及感官分析軟件原理、操作及注意事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進(jìn)行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時(shí)，工程師對(duì)老師在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)有效的溝通與解答。
  非常感謝浙江樹(shù)人大學(xué)老師對(duì)本公司產(chǎn)品的信任與支持！

 

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